古代酒度数到底高不高？

古代酿酒技术相对简单，酿造出来的酒多为低度数酒，但也有高度数酒。

古代的酿酒技术主要采用自然发酵，发酵过程中酒液中的糖分被微生物发酵，产生酒精。由于当时没有现代酒精度数检测工具，所以古代酒的度数很难精确测量。

据史书记载，古代酒的度数多在10度左右，如《诗经》中有“饮酒乐，醉以德之”，其中的“德”就是指度数不高的酒。而《周礼》中则有“醴不加酒，糟不加糟”，说明当时酒的度数并不高。

但是也有一些高度数酒的存在。如《史记》中记载，汉武帝时期有一种酒叫做“烧刀子”，它的度数极高，可以达到70度以上。此外，唐代的“大曲”和明代的“白酒”也都是高度数酒。

总的来说，古代酒的度数相对较低，但也有高度数酒的存在。虽然当时没有现代的酒精度数检测工具，但人们通过口感和饮酒后的反应来判断酒的度数高低。