酱油肉是一道美味的传统菜肴，其制作方法简单易学，口感鲜美。下面为大家介绍一下酱油肉的制作方法及配方大全。

材料：

1. 瘦猪肉片（约500克）

2. 酱油（适量）

3. 糖（适量）

4. 姜片（适量）

5. 葱段（适量）

6. 料酒（适量）

制作步骤：

1. 准备好猪肉，切成适当大小的片状备用。

2. 将糖和酱油混合在一起，搅拌均匀，备用。

3. 在锅中加入适量的油，将姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入猪肉片，煎炒至两面金黄色，加入适量的料酒，炒至肉质变色。

5. 将混合好的酱油和糖倒入锅中，翻炒均匀，让酱油彻底裹住猪肉。

6. 将锅中的猪肉装入碗中，淋上酱汁即可。

配方大全：

1. 添加蒜末和辣椒粉，使酱油肉更具风味。

2. 加入麻油和花椒粉，使口感更加香辣。

3. 加入豆腐干和木耳，使酱油肉更加营养丰富。

4. 加入茶叶和红枣，使酱油肉更加具有健康功效。

总之，酱油肉是一道美味可口的传统菜肴，其制作方法简单易学，配方多样化。大家可以根据自己的口味和喜好进行创新和发挥，制作出属于自己的特色酱油肉。