南京盐水鸭是江苏南京地区的传统美食之一。其制作工艺讲究，口感鲜美，深受人们喜爱。而蒸南京盐水鸭的时间也是关键，下面就来详细介绍一下。

首先，选择好的南京盐水鸭是蒸出美味的关键。应该选择新鲜度高、肉质饱满、肥瘦均匀的盐水鸭。如果是已经腌制好的盐水鸭，最好提前将鸭肉洗净，切成适当大小的块状，以便更好的入味和蒸熟。

其次，用锅烧开水，放入蒸屉，在蒸屉上放上南京盐水鸭块状肉，注意不要挤在一起。然后将蒸屉放到锅里，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。蒸的时间应根据鸭块的大小和厚度来定，如果鸭肉比较大块，蒸的时间可能要延长至30分钟左右。

最后，蒸好后的南京盐水鸭口感鲜嫩，肉质饱满，肥而不腻，香味扑鼻，入口即化。如果想增加口感层次，可以在蒸的最后几分钟再加入一些姜片、葱段等调料，让南京盐水鸭更加香鲜可口。

总之，蒸南京盐水鸭的时间应根据鸭块的大小和厚度来定，一般20分钟左右即可。蒸好后的南京盐水鸭可以搭配米饭或是面条一起食用，是一道美味可口的传统美食。