空气炸锅是一种健康、方便的烹饪工具，能够在不使用油的情况下炸出炸过食品的效果。今天，我们将介绍如何使用空气炸锅来炸小酥肉，让你享受美味的同时也能保持健康。

首先，我们需要准备好以下材料：

- 500克瘦猪肉，切成小块

- 适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜粉、蒜粉和五香粉

- 适量的淀粉和面粉

- 一个鸡蛋

接下来，我们来看看详细的步骤：

1. 将瘦猪肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、生姜粉、蒜粉和五香粉，搅拌均匀，让肉块充分吸收调料的香味。

2. 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，打散后倒入肉块中，搅拌均匀，让每个肉块都裹上蛋液。

3. 在第三个碗中，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀后将肉块一个一个地放入碗中，让每个肉块都裹上面粉和淀粉。

4. 打开空气炸锅，将温度调至180℃，预热5分钟。

5. 将裹好面粉的肉块放入空气炸锅中，炸10分钟。

6. 在炸的过程中，可以适当地摇动空气炸锅，让肉块均匀受热，炸出来的小酥肉更加酥脆美味。

7. 炸好后，将小酥肉取出，摆在盘子中即可食用。

炸小酥肉的过程十分简单，只需要几个步骤就能够快速制作出美味的小酥肉。而且，使用空气炸锅能够让小酥肉保持健康的同时，也能够让你享受到炸过食品的美味，一举两得。