方向助力油和液压油是两种不同的润滑油品，虽然它们都是用于车辆的液压系统中，但它们的作用和性质是不同的。

方向助力油是一种专门用于车辆方向助力系统的润滑油品，它的主要作用是减少方向盘转动时的摩擦阻力，从而让驾驶者更轻松地控制方向盘。相比于传统的液压油，方向助力油的粘度更低，且添加了一些特殊的添加剂，以满足方向助力系统对润滑油品的特殊需求。

液压油则是一种广泛应用于各种液压系统中的润滑油品，它的主要作用是在液压系统中传递压力，从而实现各种液压设备的动作。液压油的粘度和稳定性要求比较高，因为它需要在高压和高温的环境下保持其润滑性能和化学稳定性。

总的来说，虽然方向助力油和液压油都是用于车辆的液压系统中，但它们的作用和性质是不同的。如果在方向助力系统中使用液压油，可能会导致方向盘操作不灵敏，甚至损坏方向助力系统；反之，在液压系统中使用方向助力油，也会影响液压系统的正常运行。因此，在更换液压油或方向助力油时，应该选择符合车辆制造商规定的相应油品，以确保车辆的正常运行和安全。