冰糖是一种广受欢迎的糖果，它甜而不腻，口感独特，是许多人喜欢的零食之一。那么，冰糖是如何制作出小块状的呢？

首先，要准备好食材。制作冰糖的主要原料是白砂糖和水。在制作过程中，还可以添加一些辅料，如枸杞、桂圆、红枣等，以增加口感和营养价值。

其次，将白砂糖和水混合在一起，加热至糖完全溶解。这一步非常关键，需要控制好火候和温度，以免糖糊或者烧焦。一般来说，可以用中火加热，每隔一段时间搅拌一下，保持糖水的均匀。

接着，将糖水继续加热至浓稠状。这时候可以加入一些辅料，如枸杞、桂圆、红枣等，搅拌均匀。继续加热至糖浆变得黏稠，但是不要煮得太久，否则会变得过硬。

最后，将糖浆倒入模具中，等待其冷却凝固。冷却过程中，可以用勺子或者刀子轻轻切割形成小块状。等到冰糖完全凝固，就可以取出来食用了。

总之，制作冰糖需要掌握好火候和温度，在加入辅料的同时不要煮得太久，才能制作出口感独特的小块状冰糖。