米线和米粉都是中国传统美食，但它们之间有着明显的区别。米线是云南的特色小吃，而米粉则是广东和福建的传统美食。下面我们来了解一下它们之间的不同之处。

首先，米线和米粉的口感不同。米线口感软糯，有弹性，口感清爽。而米粉则口感更加细腻柔软，入口即化，更容易吸收汤汁和佐料的味道。

其次，米线和米粉的制作方法也不同。米线是用米粉在加水的同时，搅拌成为细条状，然后蒸熟而成。而米粉则是先将米浸泡，然后用石磨磨成面糊，再加工成细条状或丝状，然后蒸熟。

最后，米线和米粉的用途也有所不同。米线通常用作主食，配以各种菜肴或是煮汤，如云南的过桥米线。而米粉则更多地用于制作小吃或点心，如广东的肠粉和福建的伊面。

综上所述，米线和米粉虽然都是以米为主要原料制作的美食，但它们之间的口感、制作方法和用途都有所不同。因此，在品尝这两种美食时，我们应该注意它们的不同之处，以更好地欣赏它们的美味。