导读 生莲子是一种营养丰富、味道鲜美的食品,常常被用来制作各种甜点。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
生莲子是一种营养丰富、味道鲜美的食品,常常被用来制作各种甜点和糕点。下面就为大家介绍一些关于生莲子的做法大全窍门。
1. 清洗莲子
在使用莲子之前,一定要先将其清洗干净。将莲子放入清水中浸泡至少30分钟,然后用刷子轻轻擦洗干净。清洗时,要注意不要将莲子的外皮擦破。
2. 开莲子
开莲子是一个比较费时间的过程,但是这个步骤非常重要。将莲子放入开水中煮沸,煮至莲子外皮裂开,然后用手将莲子外皮和膜剥掉。如果莲子很难剥掉,可以尝试用小刀轻轻割开外皮。
3. 煮莲子
将剥掉外皮的莲子放入清水中煮沸,然后转小火慢慢煮熟。煮的时间要根据莲子的大小来定,一般需要煮30分钟到1个小时,直到莲子变得软糯。
4. 莲子糊
将煮熟的莲子放入搅拌机中搅拌成莲子糊。如果莲子糊太稠,可以加入适量的水来稀释。莲子糊可以用来制作莲子糕、莲子汤等甜点。
5. 炒莲子
将煮沸的莲子放入热锅中,加入适量的油和盐,炒至莲子变得金黄色即可。炒莲子口感酥脆,非常适合作为小吃或零食。
6. 炖莲子
将煮沸的莲子放入炖锅中,加入适量的水、冰糖和枸杞,炖至莲子变得软糯。炖莲子口感软糯、甜美,非常适合作为甜点或下午茶。
以上就是关于生莲子的做法大全窍门。希望能对大家有所帮助,让大家在制作莲子甜点时更加得心应手。
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