炸鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，但是很多人在制作炸鸡爪时会遇到一个问题，就是炸出来的鸡爪不起泡或者泡不大。今天，我们就来分享一下如何让炸鸡爪起泡变大的做法，同时还附带了一些图片大全。

首先，炸鸡爪的起泡和大小跟面粉的用量和面糊的稠度有很大关系。为了让鸡爪起泡变大，我们需要在制作面糊时添加一些泡打粉，这样可以增加面糊的膨胀性。同时，面糊的稠度也要适中，如果太稀或太浓都不利于鸡爪的起泡。

其次，炸鸡爪的起泡和大小还跟油温有关系。如果油温过高或过低，都会影响鸡爪的起泡效果。一般来说，炸鸡爪的油温应该控制在160℃-180℃之间，这样可以让鸡爪均匀起泡，同时不会过分油腻。

最后，炸鸡爪的起泡和大小还跟炸的时间有关系。炸鸡爪的时间不能太长也不能太短，一般在3-5分钟左右比较合适。如果时间太长，鸡爪会变得过于干燥，起泡效果也会受影响。如果时间太短，鸡爪还没有完全熟透，起泡效果也会不好。

下面是一些炸鸡爪起泡变大的做法图片大全，供大家参考：

图片1：准备好鸡爪和面粉


图片2：将面粉和泡打粉混合均匀


图片3：加入适量的水搅拌成面糊


图片4：将鸡爪裹上面糊


图片5：放入热油中炸至金黄色


通过以上的做法和图片，相信大家已经掌握了如何让炸鸡爪起泡变大的技巧了。记得控制好面糊的稠度、油温和炸的时间，就能够制作出美味的炸鸡爪啦！