泡椒兔丁是一道非常有名的川菜，它的口味麻辣，香气四溢，非常适合喜欢辣味的人食用。下面我就来介绍一下泡椒兔丁的家常做法。

首先，准备好所需的材料：兔肉、泡椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、油。

将兔肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制20分钟。葱、姜、蒜切末备用。

在锅里加入适量的油，将葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒和泡椒煸炒，放入腌制好的兔肉煸炒至变色。

接着加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉和适量的水，煮至兔肉熟透，汤汁浓稠即可。

最后，将煮好的泡椒兔丁装盘，撒上适量的葱花即可。

这道泡椒兔丁味道鲜美，口感酥软，辣味十足，非常适合搭配米饭或面食一起食用。而且这道菜的做法非常简单，只需几个基本的调料就可以完成，非常适合家庭做饭。