芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。芹菜的做法也非常多样化，下面就为大家介绍几种常见的芹菜做法。

1. 芹菜炒肉丝

材料：芹菜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

1）将猪肉切成丝，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀；

2）芹菜洗净切段，姜、蒜切末备用；

3）热锅凉油，放入姜蒜爆香后，放入肉丝煸炒至变色；

4）加入芹菜段翻炒，加盐调味即可。

2. 香辣芹菜炒虾仁

材料：芹菜、虾仁、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、辣椒酱。

做法：

1）将虾仁洗净备用，芹菜、青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；

2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，放入虾仁煸炒至变色；

3）加入芹菜丝和青红椒丝翻炒，加盐、生抽、料酒和辣椒酱调味即可。

3. 芹菜炒蛋

材料：芹菜、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、料酒。

做法：

1）芹菜洗净切丝，姜、葱切末备用；

2）鸡蛋打散，加盐、生抽、料酒拌匀备用；

3）热锅凉油，放入姜葱爆香后，倒入鸡蛋液翻炒；

4）加入芹菜丝继续翻炒，加盐调味即可。

4. 芹菜拌粉丝

材料：芹菜、粉丝、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、盐、生抽、醋、糖、辣椒油。

做法：

1）将粉丝泡软备用，芹菜、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，葱姜蒜切末备用；

2）将葱姜蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油混合成调味汁备用；

3）将泡软的粉丝和切好的蔬菜放入大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

以上就是几种常见的芹菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出自己喜欢的芹菜菜品。