泡豆是我们日常生活中常见的食品之一，无论是煮汤、炒菜或是做小吃，都常常需要使用到泡豆。但是，在泡豆的过程中，有时候会发现一些奇怪的物质或现象，这让人不禁产生一些疑问。

首先，我们来说说泡豆中的物质。在泡豆过程中，有时候会发现豆子表面浮现出一层薄薄的白色膜，这其实是豆子表皮中的皮脂酸钙沉淀而成的。虽然看起来有些不卫生，但是这种现象是正常的，不会对健康产生影响。此外，有些豆子在泡水的过程中会释放出一些气体，这是因为豆子中含有的蛋白质、淀粉等物质在水中被溶解，产生了一些化学反应而释放出的气体。这种现象也是正常的，不需要担心。

除了豆子本身的物质外，还有一些在泡豆过程中出现的现象，让人有些疑惑。比如，在泡黄豆的过程中，有时候会发现豆子的颜色变得有些暗淡，这是因为黄豆中的儿茶酚氧化成了黑色素所致。这种现象并不会影响豆子的品质，只是视觉上感觉有些不太美观。另外，在泡豆的过程中，有时候会出现豆子破裂的现象，这是因为豆子中含有的水分被渗透到豆子内部，使得豆子膨胀而破裂。这种现象也是正常的，不会影响豆子的口感和品质。

综上所述，泡豆加入物质或现象是很常见的现象，但是并不会对豆子的品质和健康产生影响。所以，我们可以放心地享用泡豆带来的美味和营养。