鸡蛋包子，是一种传统的中国小吃，味道鲜美，营养丰富。今天，我将向大家介绍一下如何制作鸡蛋包子。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、鸡蛋、猪肉馅、葱、姜、盐、味精、酱油、料酒、油和清水。

1. 将面粉和清水混合，揉成面团，醒面20-30分钟。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、盐、味精、酱油、料酒和油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和少量水，搅拌均匀。

4. 取一小块面团，擀成薄皮，放入适量的腌制好的肉馅和鸡蛋液，将皮包起来，捏紧口子。

5. 将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

6. 取出包子，放入热油中煎至金黄色即可。

制作鸡蛋包子的要点是，面皮要薄而韧，馅料要鲜美，口感要嫩滑。在腌制肉馅和打鸡蛋液时，要注意加入适量的调料，使味道更加浓郁。

制作鸡蛋包子的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好了技巧，就能够制作出美味可口的鸡蛋包子。吃一口热腾腾的鸡蛋包子，让人倍感满足。