上脑和牛霖都是知名的牛排店，它们的牛排在市场上备受好评。但是，哪个店做的牛排更好呢？让我们来一探究竟。

首先，我们要了解两家店的牛排制作工艺。上脑的牛排以炭火烤制为主，使用的是独特的炭火烤制技术，能够让牛排表面呈现出诱人的焦糖色，内部却仍然保持着肉质的鲜嫩。而牛霖则采用了煎烤技术，将牛排在平底锅上煎烤，让它们表面酥脆，内部鲜嫩。

其次，我们需要考虑到两家店的食材来源。上脑的牛排选用的是来自澳洲的优质牛肉，而牛霖则使用的是新西兰的牛肉。两种牛肉都是优质的，但是口感略有不同。澳洲牛肉的脂肪含量较高，肉质鲜嫩多汁，而新西兰牛肉则更为纯正，味道更加清淡。

最后，我们要考虑到价格因素。相比较而言，上脑的牛排价格稍高，而牛霖则相对便宜一些。但是，价格并不能完全决定一家店的好坏，因为消费者最终是根据口感和服务来评价一家店的。

综上所述，上脑和牛霖都有其独特的制作工艺和食材来源，消费者可以根据自己的口感偏好来选择。如果你喜欢口感丰富、肉质鲜嫩多汁的牛排，那么上脑会是一个不错的选择；如果你更喜欢清淡的口感，那么牛霖也是一个不错的选择。不过，无论选择哪家店，良好的服务和舒适的用餐环境同样重要，希望您可以享受到美食和愉悦的用餐体验。