青椒土豆火腿肠是一道美味的家常菜，它的制作相对简单，只需要几个步骤就能完成。下面将为大家介绍一下制作青椒土豆火腿肠的做法窍门。

1.准备食材：青椒、土豆、火腿肠、葱、姜、蒜等。

2.将青椒和土豆切成小块，火腿肠切成小片，葱姜蒜切成末备用。

3.将切好的土豆放入锅中煮熟，捞出备用。

4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

5.倒入切好的青椒和火腿肠，翻炒均匀。

6.加入适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀。

7.倒入煮好的土豆，翻炒均匀。

8.加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

9.最后加入适量的味精和胡椒粉调味即可。

以上就是制作青椒土豆火腿肠的做法窍门，大家可以根据自己的口味适当调整调味品的用量。制作出来的青椒土豆火腿肠色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。