盘菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。那么，怎么做才能让盘菜更加好吃呢？

首先，选材非常重要。盘菜的主要材料是猪肉和蔬菜，因此，在选择猪肉时应该选择肉质鲜嫩、色泽鲜红的瘦肉，避免选择带筋带骨的肉。而蔬菜的选择则要根据个人口味和季节进行选择，可以选择西葫芦、豆角、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜口感清脆，易于烹饪。

其次，烹饪方法也非常重要。盘菜的烹饪方法比较简单，可以采用煮、炒、炖等多种方式。其中，煮的时间不宜过长，以保留蔬菜的鲜嫩口感。炒的时间也不宜过长，以免过度烹煮导致食材变硬、口感不佳。而炖的时间则要根据肉质和蔬菜的硬度进行调整，炖出来的盘菜汤汁浓郁，味道鲜美。

最后，调料的搭配也非常关键。盘菜的调料一般是葱、姜、蒜、盐、酱油等，可以根据个人口味进行调整。在调味时，应该先炒香葱姜蒜，再加入猪肉和蔬菜，最后加入盐、酱油等调料进行调味，翻炒均匀即可。

总之，要做出一道好吃的盘菜，关键在于选材、烹饪和调料的搭配。只有做到这些，才能烹制出口感鲜美、营养丰富的盘菜。