土豆淀粉是一种常见的食品原料，可以用来制作不同种类的食品，如凉粉。下面，我们来介绍一下如何将土豆淀粉制作成凉粉。

首先，需要准备好所需的材料：土豆淀粉、清水、糖、醋和盐等。将适量的土豆淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，以免出现结块现象。然后，将淀粉水倒入锅中，加热至沸腾，不停搅拌防止粘底。煮沸后，继续煮约2-3分钟，直到淀粉水变得浓稠，关火待凉。

接下来，将凉粉放入容器中，加入糖、醋和盐等适量的调味料，充分搅拌均匀。然后将凉粉放入冰箱冷藏1-2小时，让凉粉充分凝固。最后，将凉粉切成小块，可以直接食用，也可以加入其它食材一起食用。

总之，制作土豆淀粉凉粉并不复杂，只要按照上述步骤进行，就可以制作出美味可口的凉粉了。