衢州三头一掌是衢州地区的传统小吃，由猪三头和一只猪蹄制成，口感鲜美，深受当地居民和游客的喜爱。在衢州市区，可以看到很多街边小摊贩售卖三头一掌，那么哪家最好吃呢？

在我多次品尝后，我认为街边小摊贩“小张三头一掌”是我尝过最好吃的一家。首先，他的三头一掌选用的是当地优质猪肉，纹理细腻，肉质鲜嫩。其次，小张的烹饪技法独特，将猪三头和猪蹄煮至入口即化，让人回味无穷。最后，他的特制辣椒酱十分正宗，口感醇香辣味十足，与三头一掌相得益彰，让人回味无穷。

除此之外，小张的三头一掌价格实惠，每碗只需10元，十分适合学生和游客品尝。他的小摊位位于市中心繁华地段，环境干净整洁，服务态度也十分热情周到，让人倍感亲切。

总之，衢州三头一掌虽然是一道传统小吃，但每家的味道却大不相同。在我多次品尝后，我认为小张三头一掌是衢州最好吃的一家，他用心制作的三头一掌让我回味无穷，让我对这道传统小吃更加喜爱。