正宗的糖醋排骨汁是一道经典的中式菜肴，其味道酸甜可口，令人回味无穷。而糖醋排骨汁的配方中各种材料的比例也是至关重要的。

对于糖醋排骨汁的比例，一般是按照1:2:3:4:5的比例来配制。其中，'1'代表酱油，'2'代表醋，'3'代表水，'4'代表糖，'5'代表料酒。

这样的比例可以使得糖醋排骨汁的味道更加平衡，酸甜适中。如果比例不正确，可能会导致味道偏酸或偏甜，影响口感。

在烹制过程中，我们可以根据个人口味进行微调，如增加或减少糖的量，或者多加一些料酒来增加香味。但总体来说，保持1:2:3:4:5的比例是最重要的。

除了比例外，糖醋排骨汁的制作还需要注意一些细节。比如，在烹制排骨时，需要先将排骨焯水，去掉血水和杂质，以免影响味道。在煮汁的过程中，需要不断搅拌，以免糊底或者糖粘锅。

总之，糖醋排骨汁是一道美味可口的中式菜肴，其比例12345是制作过程中必须要注意的关键点。只有掌握了正确的配方和制作技巧，才能让这道菜肴更加美味可口。