中国五岳山是指中国境内五座著名的山峰，包括泰山、华山、衡山、恒山和嵩山。这些山峰不仅是中国山水画的重要元素，也是中国文化的重要象征。它们的海拔高度分别是：泰山1,545米，华山2,160米，衡山1,299米，恒山2,017米，嵩山1,494米。

泰山位于山东省泰安市，是中国五岳山中海拔最高的山峰。泰山顶上的玉皇顶海拔1,545米，是岱庙的所在地，也是古代皇帝祭祀天地的重要场所。泰山被誉为“五岳之首”，是中国文化中“龙脉”的象征。

华山位于陕西省华阴市，是中国五岳山中最险峻的山峰。华山主峰海拔2,160米，被誉为“天下第一奇山”。华山以险峻著称，是登山爱好者的圣地。

衡山位于湖南省衡阳市，是中国五岳山中唯一的南方山峰。衡山顶峰海拔1,299米，素有“南岳”之称，是道教文化的重要圣地。

恒山位于河北省秦皇岛市，是中国五岳山中东北地区的山峰。恒山主峰海拔2,017米，是中国北方佛教的重要圣地。恒山上有许多古建筑和寺庙，是中国古代建筑和佛教文化的重要遗产。

嵩山位于河南省洛阳市，是中国五岳山中中部地区的山峰。嵩山主峰海拔1,494米，是中国古代五岳山中的“中岳”，也是道教文化的重要圣地。嵩山上有许多古建筑和道观，是中国古代建筑和道教文化的重要遗产。

综上所述，中国五岳山分别是泰山、华山、衡山、恒山和嵩山，它们的海拔高度分别是1,545米、2,160米、1,299米、2,017米和1,494米。这些山峰不仅是中国山水画的重要元素，也是中国文化的重要象征。