鸡大胸肉是鸡肉中最嫩、最多汁的部位之一。为了保持其鲜嫩多汁的口感，我们可以采用以下的家常做法。

首先，将鸡大胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、生粉、料酒抓匀腌制10分钟，这样可以增加肉的嫩度和味道。

接着，将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，翻炒均匀，放入洋葱、青椒、蒜等蔬菜，翻炒至蔬菜变软。

然后，加入少量的酱油、糖、醋、料酒、生抽、老抽、清水，翻炒均匀。最后，加入适量的淀粉水勾芡，撒上些许香菜叶或葱花，即可出锅。

这样做出来的鸡大胸肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，充满了家常味道，是一道美味可口的家常菜。