花生焖猪尾煲是一道非常传统的家常菜，它的口感香醇，营养丰富，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能做出美味的花生焖猪尾煲呢？

首先，准备好食材。我们需要猪尾、花生、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等。猪尾需要提前焯水，去掉杂质和血水，然后再切成块状备用。花生也要提前用清水浸泡，这样可以使其更加饱满，口感更加细腻。

然后，进行烹饪。首先将锅中倒入适量的油，将姜葱爆香，然后加入猪尾块煸炒，煸炒至猪尾表面微微焦黄，这样可以使猪尾更加鲜美。接着，加入适量的料酒、盐和酱油，调味后加入清水，大火烧开后转小火焖煮。

在焖煮的过程中，我们需要不断的翻动猪尾，以免煮糊或者煮散。大约焖煮20分钟后，加入浸泡好的花生和适量的冰糖，继续焖煮10分钟左右，直到花生和猪尾都变得软烂，汤汁变浓稠。

最后，撒上适量的葱花，即可出锅。这道花生焖猪尾煲香气四溢，入口细嫩，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道非常下饭的美味佳肴。