在中国传统文化中，生肖十二种动物各具特色，有着不同的象征意义。其中，有一种动物被认为是富贵、吉祥的象征，那就是羊。而在现代社会中，人们对于羊的认知更多地与其产物——羊奶、羊肉联系在一起。

然而，最近却有一种与羊相关的产品引起了人们的关注，那就是“跪乳”。所谓跪乳，就是从母羊的乳房中提取出来的一种乳制品，因为提取的时候需要让母羊跪在地上，所以被称为“跪乳”。据说这种乳制品味道鲜美，营养价值也很高，因此备受追捧。

那么，哪些生肖的动物适合用来制作跪乳呢？显然，只有一些优质的、品种纯正的羊才能够产出好的跪乳。在这方面，山羊和绵羊都是比较常见的选择。山羊肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，而绵羊则因为体型较大，乳汁产量也相对较高，因此也是跪乳的主要来源之一。

不过，需要提醒的是，跪乳并不是一种普及的乳制品，其生产过程也相对复杂，需要在专业的养殖场进行，而且价格也相对较高。因此，如果您有机会尝到跪乳的话，一定要好好珍惜哦！