上车饺子下车面条，这句俗语是形容一个人做事情不稳定，缺乏坚持性和耐心。与饺子相比，面条更容易煮熟，所以当一个人把饺子放进锅里后就不再等待，而是立即下锅煮面。这种行为表明了这个人缺乏耐心和坚持性，很难坚持完成一件事情。

这句俗语也可以用于形容一个人缺乏计划和长远思考。这个人只关注眼前利益，缺乏对未来的规划。他们可能会在某个时刻做出决定，但很快就会改变主意，放弃之前的计划，转向另一件事情。这样的人往往难以取得长期的成功，因为他们缺乏坚定的信念和决心。

因此，上车饺子下车面条这句俗语提醒我们要坚持自己的目标，不要轻易放弃，要有耐心和坚定的信念。同时，也要考虑长期利益，做好计划，不要只关注眼前的利益。只有这样，才能在人生的道路上走得更远。