胡萝卜黄皮症是一种由于胡萝卜素代谢失调引起的疾病。人体内的胡萝卜素主要来自于膳食摄入，其中以胡萝卜素最为广泛。胡萝卜黄皮症患者由于基因突变或其他原因，导致胡萝卜素无法被正常代谢，从而在皮肤和眼白部分积累，形成黄色或橙色的沉淀物。

胡萝卜黄皮症虽然不会造成生命威胁，但是对人体健康会产生一定的影响。首先，患者的皮肤和眼白部分会出现黄色或橙色的沉淀物，影响外观美观，给患者带来一定的心理负担。其次，胡萝卜素在过量积累的情况下，会产生自由基，对人体细胞产生氧化损伤，从而引起一系列疾病。例如，过量的胡萝卜素在体内转化为维生素A，长期摄入维生素A过多，会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，甚至危及生命。

为预防和治疗胡萝卜黄皮症，首先应该控制胡萝卜素的摄入量，避免过量摄入。其次，对于已经患上胡萝卜黄皮症的患者，应该积极治疗，控制胡萝卜素的积累，同时采取一些辅助治疗措施，如补充抗氧化剂，缓解氧化损伤。

总之，胡萝卜黄皮症虽然不是一种致命的疾病，但是对人体健康会产生一定的影响。为了预防和治疗胡萝卜黄皮症，我们应该掌握正确的饮食和治疗方法，保持身体健康。