冻虾是一种便捷的食材，但如何将它们制作成美味的油焖大虾并不是一件容易的事情。下面是一些窍门，可以帮助您制作出美味的油焖大虾。

首先，选择新鲜的冻虾，最好是带壳的。然后将虾用清水洗净，剪去虾须，沥干水分备用。

接着，准备好所需的配料。首先是葱姜蒜，切成细末备用。然后准备一些豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

接下来，将锅烧热，倒入适量的油，烧至六七成热。将虾放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

随后，倒入适量的葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

接着，加入适量的清水，将汁煮沸后将煎好的虾放入锅中，用中小火煮10-15分钟，或直到虾完全熟透并入味。

最后，加入适量的淀粉水勾芡，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

以上就是制作美味的油焖大虾的方法和窍门。希望您能成功制作出美味可口的油焖大虾。