花生碎辣椒油是一款非常受欢迎的调料，其酥脆的花生和香辣的味道深受广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下花生碎辣椒油的几种做法。

1. 原材料：

花生200克、红辣椒50克、姜片5克、葱白5克、盐5克、花椒粉2克、食用油适量。

做法：

1）将花生烤至金黄色，晾凉后撕去红皮，用刀剁成小颗粒；

2）红辣椒去籽，切成小块；

3）姜片、葱白切成细末；

4）锅中倒入适量的食用油，加入姜末、葱末、花椒粉，煸炒出香味；

5）加入红辣椒块继续煸炒，待红辣椒变色后加入花生碎、盐，翻炒均匀即可。

2. 原材料：

花生200克、干红辣椒50克、芝麻50克、鸡精10克、食用油适量。

做法：

1）将花生烤至金黄色，晾凉后撕去红皮，用刀剁成小颗粒；

2）干红辣椒泡水，剁成小段；

3）芝麻烤至金黄色，晾凉后磨成粉；

4）锅中倒入适量的食用油，加入干红辣椒段，煸炒至微黄色；

5）加入花生碎、芝麻粉、鸡精，翻炒均匀即可。

3. 原材料：

花生200克、青红辣椒各50克、蒜头10克、盐5克、鸡精5克、食用油适量。

做法：

1）将花生烤至金黄色，晾凉后撕去红皮，用刀剁成小颗粒；

2）青红辣椒切成小块，蒜头切成末；

3）锅中倒入适量的食用油，加入蒜末，煸炒出香味；

4）加入青红辣椒块继续煸炒，待辣椒变软后加入花生碎、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

以上就是三种花生碎辣椒油的做法，不同的做法口感和辣度都有所不同，大家可以根据自己的喜好选择。用这些辣椒油可以为菜肴增加美味的口感，也可以作为小零食来品尝，非常适合各位辣食爱好者。