电饭锅是我们日常生活中常见的厨房电器之一，不仅可以煮饭，也可以煮粥、煮汤等，而且还可以用来炒菜。但是，有人担心电饭锅炒菜会不会爆炸，这个问题确实存在一定的风险。

首先，我们需要了解电饭锅炒菜的原理。电饭锅内部装有加热器和温度控制器，当加热器加热到一定温度时，温度控制器就会自动停止加热。但是，电饭锅的炒菜功能并不是原本设计的，而是后来加上的。因此，电饭锅炒菜的加热方式和热力分布并不均匀，容易造成局部过热，从而引发爆炸的风险。

其次，电饭锅炒菜还存在着使用不当的风险。如果在炒菜时，不注意掌握温度和时间，容易导致食材烧焦，产生大量烟雾，从而引发火灾。

因此，为了避免电饭锅炒菜爆炸的风险，我们应该注意以下几点：

1.不要在电饭锅中加入过多的食材，以免容器内部过于拥挤，导致食材烧焦。

2.掌握好炒菜的时间和温度，不要让食材过度烹煮，以免引发火灾。

3.选择专门的电饭锅炒菜模式，或者在使用前详细阅读说明书，了解电饭锅的炒菜方式和使用要点。

总之，电饭锅炒菜虽然方便快捷，但也存在一定的风险。我们应该在使用前，了解电饭锅的特点和注意事项，以免造成不必要的损失。