清蒸马面鱼是一道广东传统美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而受到广泛喜爱。马面鱼是一种鲜水鱼，肉质细嫩、富有弹性，含有丰富的蛋白质、钙质、铁质等多种营养元素，特别适合作为食材。

在制作清蒸马面鱼时，我们首先需要将新鲜的马面鱼去鳞、去骨、去内脏，然后在鱼身上切上几刀，以便更好地入味。接着，我们可以在鱼身上涂上一层薄薄的盐和生姜，这样可以去除鱼腥味，增加鲜味。然后，将鱼放入蒸锅中，蒸上10-15分钟即可。

经过清蒸后的马面鱼，色泽洁白，肉质鲜嫩，入口即化。与此同时，清蒸的制作方式，也保留了马面鱼的营养成分，不会因为高温烹制而流失。因此，清蒸马面鱼不仅味美，还具有很高的营养价值，是一道健康美味的佳肴。

总的来说，清蒸马面鱼不仅好吃，还营养丰富，是一道受人喜爱的美食。如果您还没有尝试过这道广东传统佳肴，不妨试着在家里制作一下，相信您也会爱上这道美味佳肴。