压力锅是一种常见的厨房工具，它可以在更短的时间内烹饪食物，并且能够保留食物的营养成分。但是，由于使用过程中涉及到高温和高压，很多人都非常关心压力锅内最高水温是多少摄氏度。

在正常使用情况下，压力锅内的水温通常可以达到120摄氏度左右。这是由于在使用压力锅时，水被加热并转化为蒸汽，而蒸汽的温度可以达到120摄氏度以上。此时，压力锅内的压力也会随之增加。

需要注意的是，不同型号的压力锅具体的最高水温可能会略有不同，因此在使用压力锅时一定要仔细阅读说明书并按照指示操作。此外，使用压力锅时也需要格外小心，避免因为高温和高压导致意外事故的发生。

总的来说，压力锅内的最高水温大约在120摄氏度左右，但在使用时一定要遵循安全规范，保持警惕，以免发生意外。