三文鱼生，是一种源自日本的美食。它以新鲜的三文鱼为主要食材，配以酱油、芥末、醋等佐料，口感鲜美诱人。然而，对于这道美食，人们对于生熟口感的选择却存在差异。

对于一些人来说，三文鱼生的生食口感更加鲜美，口感更加清新。新鲜的三文鱼肉质柔嫩，口感细腻，生食时更能完美展现出其原有的口感和香味。此外，生食三文鱼还可以更好地保留其中的营养成分，比如Omega-3脂肪酸，这些成分在高温加热的过程中容易被破坏，所以生食三文鱼更有利于保持健康。

然而，对于另一些人来说，他们更喜欢将三文鱼烤熟后食用。烤熟后的三文鱼口感更加鲜美，有一种独特的烤香味道。熟食的三文鱼肉质更紧实，口感更有嚼劲，更加能满足口腹之欲。此外，烤熟的三文鱼相对于生食的三文鱼来说更加安全，因为经过高温加热后，其中的细菌和寄生虫已经被彻底杀死。

总的来说，无论是生食还是熟食三文鱼，都各具特色，各有千秋。对于爱好生食的人来说，他们更注重三文鱼的原味和营养成分；对于喜欢熟食的人来说，他们更注重三文鱼的口感和安全性。因此，无论是生食还是熟食三文鱼，都是一种美味可口的食品。