炝生菜是一道十分简单的家常菜，同时也是一道特别美味的菜品。下面就来介绍一下炝生菜的制作窍门，希望大家能够做出更加可口的炝生菜。

首先，选购新鲜的生菜，将其洗净后切成大片，放入沸水中焯烫一下，取出后放入冰水中浸泡一会儿，待其变凉后捞出沥干备用。

接着，将适量的葱姜蒜末放入锅中，加入少量的油煸炒至香味四溢，再加入少许盐和鸡精调味，然后将其倒入焯好的生菜片中拌匀。

最后，将拌好的生菜放入碗中，撒上适量的芝麻和辣椒油，即可食用。

总之，炝生菜的制作并不难，只需要注意选材和调味即可制作出美味的炝生菜。希望大家能够尝试一下这道家常菜，为自己和家人带来更多的美味享受。