高压锅是我们家庭厨房中不可或缺的好帮手，可以用它来制作各种美食，其中包括酱牛肉。下面就分享一下怎样用高压锅做酱牛肉好吃又简单的窍门。

材料准备：

牛肉500克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、红糖适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶各适量。

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。然后将牛肉焯水，去除浮沫，再用清水冲洗干净。

2. 将焯水后的牛肉放入高压锅中，加入适量的清水，水量要刚好淹没牛肉，加入酱油、料酒、红糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。

3. 关上高压锅盖，开启煮肉档，煮20分钟。

4. 煮好后，等待高压锅自然降压，打开盖子，将牛肉捞出，沥干水分，放入碗中。

5. 将高压锅中的汤汁倒入锅中，开火烧开，再将汤汁倒入碗中，浇在牛肉上即可。

小贴士：

1. 牛肉可以选择腱子肉或肥瘦相间的牛腩，这样做出来的酱牛肉更加入味。

2. 煮牛肉时，要加入适量的清水，水量要刚好淹没牛肉，这样可以让牛肉更加入味。

3. 在煮牛肉时，可以加入适量的红糖，这样可以让酱汁更加甜美。

4. 煮好后，等待高压锅自然降压，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

总之，用高压锅做酱牛肉简单又方便，只需几个步骤就能做出美味可口的酱牛肉，快来试试吧！