普通硅酸盐水泥是一种常见的建筑材料，它的初凝和终凝是指水泥浆体在加水后开始凝固的时间和完全凝固的时间。

初凝是指水泥浆体开始凝固的时间，一般在水泥浆体中加入水后10~30分钟左右，水泥浆体开始出现凝固的迹象，此时水泥浆体的流动性已经明显下降，但仍能继续搅拌。初凝的出现是由于水泥中的矿物质与水发生化学反应，形成水化产物，使水泥浆体逐渐变硬。

终凝是指水泥浆体完全凝固的时间，一般在水泥浆体中加入水后4~12小时左右，水泥浆体已经完全凝固，不能再进行搅拌和加工。终凝的出现是由于水泥中的矿物质与水不断发生化学反应，形成更多的水化产物，使水泥浆体逐渐变得更加坚硬。

初凝和终凝对于水泥的使用非常重要，因为在初凝时，水泥浆体仍能够进行施工和调整，而在终凝后，水泥已经变得坚硬，不能再进行施工和调整。因此，在使用水泥时需要掌握好初凝和终凝的时间，以保证施工的顺利进行。同时，在施工过程中也需要注意水泥浆体的搅拌和加工时间，以充分利用初凝期间进行必要的调整和加工。