炒芝麻是很多人喜欢的小零食，但是很多人都会遇到芝麻炒糊的情况，今天我们就来分享一下怎样炒芝麻简单又不糊的技巧。

首先，我们需要准备好干净的平底锅和芝麻。将平底锅放在炉子上，开中小火，然后将芝麻放入锅中。

接下来，我们需要不停地搅拌芝麻，以免烤糊。在搅拌的同时，我们可以用手指轻轻捏一下芝麻，如果感觉芝麻有些热了，就可以关小火，继续搅拌。

当芝麻开始变香，并且颜色变浅时，就可以关火了。此时，我们可以将芝麻倒入一个干净的容器中，用勺子或手指轻轻拌动，让芝麻散开，以免粘成一团。

最后，等芝麻完全凉透后，就可以装入密封的容器中保存了。

总结一下，炒芝麻的关键就在于不停地搅拌和控制火候。只要掌握了这些技巧，炒芝麻简单又不糊就不再是难题了。