蒸韭菜丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜。下面为大家介绍一下蒸韭菜丸子的做法大全及窍门。

材料：

1. 韭菜150克

2. 猪肉末250克

3. 鸡蛋1个

4. 姜末适量

5. 葱花适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 面粉适量

步骤：

1. 韭菜洗净，切成小段，放入碗中。

2. 将猪肉末加入韭菜中，加入姜末、葱花、料酒、盐和生抽，搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋，再加入适量的面粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。

4. 将肉馅揉成小丸子，放在碗里，摆放整齐。

5. 烧水开锅后，将碗放入锅中蒸约15分钟。

6. 取出碗，将蒸好的丸子倒扣在盘子上。

窍门：

1. 肉馅要揉得越细越好，这样丸子口感更好。

2. 加入面粉可让肉馅变得更加稠密，丸子更容易成型。

3. 烧水时，要先将锅烧开，再将碗放入锅中蒸，这样可以保证丸子熟透。

4. 蒸好的丸子可以用筷子在丸子上戳一下，如果筷子插入后没有肉汁流出，说明丸子熟透了。

蒸韭菜丸子是一道简单易学、美味可口的家常菜，只需要几个简单的步骤就能够制作出来。希望大家在家里也可以尝试一下哦！