手抓饼鸡蛋饼是一道美味又简单的早餐，可以让你在忙碌的早晨快速准备一份营养丰富的早餐。下面我来介绍一下手抓饼鸡蛋饼的制作方法。

首先，准备好需要的材料：面粉、温水、鸡蛋、油、盐和葱花。

接着，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀至面团状。接着，将面团揉成长条状，然后切成小块，每块大约是手掌大小。

接下来，取一块面团，搓成圆形薄片，放入平底锅中，加热至两面微黄。然后，将鸡蛋打入锅中，用锅铲将鸡蛋煎熟，撒上葱花。

最后，将煎好的鸡蛋放在手抓饼上，卷起来即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以在鸡蛋熟透后再加一点油，煎至手抓饼表面金黄即可。

手抓饼鸡蛋饼是一道既美味又营养的早餐，适合忙碌的上班族或学生们。制作起来也非常简单，只需要几个材料和简单的步骤就能完成，是一道不错的早餐选择。