家庭卤鸭头是一道美味可口的传统菜肴，做法简单，风味独特。以下是一份简单易懂的卤鸭头做法：

所需材料：

- 鸭头

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 冰糖

- 香叶

- 八角

- 花椒

步骤：

1. 鸭头洗净，切去鸭嘴和鸭脖，剁成块状。

2. 锅中加少量油，将葱姜蒜爆香，加入鸭头煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，煮至酒味消失。

4. 加入足够的水，放入香叶、八角和花椒，大火煮开。

5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，调味后转小火煮约1小时。

6. 煮好后，将鸭头捞出，放入碗中，再将卤汁倒入碗中。

7. 放入冰箱冷藏，等待入味后即可食用。

在做卤鸭头时，可以根据个人口味适当调整配料的用量，如加入辣椒、桂皮等调料。同时，煮鸭头时要注意火候，避免煮过头或不熟。希望大家在家里也可以轻松地做出美味的卤鸭头！