在社会科学研究中，研究者常常会使用定性和定量研究方法来获得不同类型的数据和信息。定性研究通常是基于非数值化的数据，如文字、图片、音频等，而定量研究则是基于数值化的数据，如数字、统计数据等。下面通过一个具体的例子来说明两种研究方法的区别。

假设我们要研究一家餐厅的服务质量，我们可以选择使用定性和定量两种研究方法。对于定性研究，我们可以采用访谈的方式，邀请一些客人来分享他们在餐厅用餐的经历和感受。我们可以记录下每个客人的回答，并归纳出一些共同的主题和观点。比如，一些客人可能会抱怨服务员的态度不好，或者餐厅的环境太吵，而另一些客人可能会赞扬餐厅的食物很美味。

对于定量研究，我们可以使用问卷调查的方式，向更多的客人发放问卷，让他们根据不同的服务质量方面（如服务员的态度、食物的味道等）进行打分。我们可以统计出不同方面的平均得分和标准差等数据，并进行数据分析，从而得出关于餐厅服务质量的客观评价。

通过以上例子可以看出，定性和定量研究方法的区别在于数据的类型和处理方式。定性研究更加注重人的主观经验和感受，可以深入探讨人的态度、价值观等非量化的因素；而定量研究则更加注重数据的客观性和可比性，可以通过统计分析等方式得出客观的结论。

当然，在实际的研究中，我们也可以将两种方法结合起来，以获得更加全面和深入的研究结果。