导读 鲢鱼头是一道常见的家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面为大家介。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
鲢鱼头是一道常见的家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面为大家介绍几种家常鲢鱼头做法:
1. 清蒸鲢鱼头
材料:鲢鱼头、葱、姜、盐、料酒、香油、清水
做法:
1)鲢鱼头洗净,去鳞去鳃,切成两半。
2)葱姜切成丝备用。
3)将鱼头放入蒸锅中,撒上葱姜丝和少量盐,淋上料酒和香油,加入适量清水。
4)大火蒸10分钟即可。
2. 红烧鲢鱼头
材料:鲢鱼头、葱、姜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水
做法:
1)鲢鱼头洗净,去鳞去鳃,切成两半。
2)葱姜切成丝备用。
3)热锅凉油,将鱼头两面煎至金黄色。将鱼头捞出备用。
4)锅中留底油,加入葱姜丝翻炒。
5)加入适量料酒、老抽、生抽、糖和盐,翻炒均匀。
6)加水,烧开后放入鱼头,盖上锅盖,小火炖20分钟即可。
3. 鲢鱼头汤
材料:鲢鱼头、葱、姜、枸杞、盐、清水
做法:
1)鲢鱼头洗净,去鳞去鳃,切成两半。
2)葱姜切成丝备用。
3)将鱼头放入锅中,加入适量清水,烧开后撇去浮沫。
4)加入葱姜丝和枸杞,小火煮30分钟。
5)加入盐调味,煮5分钟即可。
以上就是几种家常鲢鱼头的做法,大家可以根据自己的口味进行调整。鲢鱼头营养丰富,适合家庭食用。
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