白海参和黑海参是两种常见的海参，它们在外观、营养成分和价格等方面都存在一定的差异。

首先，从外观上看，白海参的体形相对较短，表皮较厚，颜色呈白色或浅黄色。而黑海参则体形较长，表皮较薄，颜色呈暗红色或黑色。此外，黑海参在烹饪过程中会变得更加柔软，而白海参则相对较硬。

其次，从营养成分上看，两种海参都富含蛋白质、多种氨基酸以及矿物质等营养成分。但是，黑海参中的营养成分更为丰富，含有更多的胶原蛋白、硫酸软骨素等成分，对于提高皮肤弹性、保护关节健康等方面的效果更好。而白海参则含有一些特殊的成分，如皂甙类等，对于降低胆固醇、增强免疫力等方面有一定的作用。

最后，从价格上看，黑海参相对较贵，尤其是一些品质较好的黑海参，价格更是高昂。而白海参则相对较便宜，价格相对平稳。

综上所述，白海参和黑海参在外观、营养成分和价格等方面存在一定的差异。消费者可以根据自己的需求和预算选择适合自己的海参品种。