冷面是夏季常见的一种食品，但是煮好的冷面容易变得坨状，影响口感。那么，怎样才能保存冷面不坨呢？

首先，煮好的冷面需要放入冷水中浸泡，使其迅速降温，这样可以避免冷面因为高温而产生的坨状现象。其次，在浸泡的过程中需要不断搅动冷面，让冷水充分渗透到面条中，这样能保证面条的柔软，并且不会粘在一起。最后，将浸泡好的冷面放入冰箱冷藏室中，最好放在袋子或者盒子中，防止其他食品的味道影响冷面的口感。

此外，如果你需要保存一定时间的冷面，可以将冷面煮熟后，放在冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，涂上一层油，再放入密封袋中冷藏。这样保存的冷面可以保存数天，而且不会产生坨状现象。

总的来说，保存冷面不坨的关键是要迅速降温，并且在浸泡中不断地搅动，让面条充分吸收水分。另外，合理的保存方式也能有效地避免冷面产生坨状现象，让我们可以尽情享受清凉美食。