干虾仁是一种常见的食材，它味道鲜美，营养丰富。但是，有时候干虾仁会很硬，不易泡开，这给我们的烹饪带来了一定的困扰。那么，如何快速泡开干虾仁呢？

首先，我们需要将干虾仁用水洗净，然后将其放在盆中，加入适量的温水，浸泡20分钟。如果时间比较紧，可以将干虾仁放在微波炉里加热1-2分钟，这样可以加速泡开的过程。

其次，我们可以在泡干虾仁的水中加入一些小苏打，这样可以使水变得碱性，有助于干虾仁更快地吸收水分，泡开得更快。另外，加入一些盐也可以起到类似的作用。

最后，如果时间比较充足，我们可以将干虾仁泡在冷水中，放入冰箱中冷藏过夜，第二天再将其取出，用温水浸泡，可以发现干虾仁已经泡开了。这种方法需要一定的耐心和时间，但是效果非常好。

总之，泡开干虾仁需要一些技巧和耐心，以上几种方法可以根据实际情况灵活使用，让干虾仁更快更好地泡开。