鸡汤豆腐串是一道美味的小吃，口感鲜香，营养丰富。下面介绍一下制作鸡汤豆腐串的配方和制作方法。

所需材料：

1.熟鸡肉丝100克

2.鸡汤200毫升

3.豆腐1块

4.青椒、红椒各半个

5.蒜末、姜末适量

6.生抽、盐、胡椒粉、料酒适量

7.烧烤串适量

制作方法：

1.将豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用；

2.锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香；

3.加入鸡肉丝翻炒至变色；

4.加入豆腐块，倒入鸡汤，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒调味，煮至豆腐软烂；

5.将烤串用水浸泡30分钟，穿上鸡肉丝、豆腐块、青椒、红椒；

6.在烤炉中烤制至金黄色即可。

小窍门：

1.豆腐不宜切得太小，否则容易碎裂；

2.鸡汤的味道要浓郁，可以事先用鸡骨熬汤；

3.串烤时要注意火候，不要烤焦。

鸡汤豆腐串是一道美味又营养的小吃，制作起来也非常简单。大家不妨尝试一下，为自己和家人做一份美味的小吃吧！