桂圆鸡蛋是一道美味可口的传统菜品，深受人们的喜爱。下面给大家介绍几种制作桂圆鸡蛋的做法。

做法一：桂圆鸡蛋糯米饭

材料：糯米饭、桂圆、鸡蛋、白糖。

1.将糯米饭放入锅中蒸熟。

2.将桂圆洗净，去核备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅匀备用。

4.将蒸熟的糯米饭倒入盆中，加入桂圆和鸡蛋糊，搅拌均匀即可。

做法二：桂圆鸡蛋糖水

材料：桂圆、鸡蛋、红糖、水。

1.将桂圆洗净，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量水，搅匀备用。

3.将红糖放入煲中，加入适量水煮沸。

4.将桂圆放入煮沸的红糖水中，煮至桂圆变软。

5.将鸡蛋液倒入红糖水中，煮至熟透即可。

做法三：桂圆鸡蛋炖肉

材料：猪肉、桂圆、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、酱油。

1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水。

2.将焯水后的猪肉放入炖锅中，加入适量水，加入葱、姜、料酒，炖煮30分钟。

3.将桂圆洗净，备用。

4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油，搅匀备用。

5.将桂圆放入炖锅中，加入鸡蛋液，继续炖煮10分钟即可。

以上是几种常见的制作桂圆鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是哪种做法，都能制作出美味可口的桂圆鸡蛋。