随着中学生的身体逐渐发育成熟，合理的营养摄入对他们的生长发育至关重要。在这个年龄段，适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都是必不可少的。以下是一份适合15岁中学生的营养餐食谱。

早餐：牛奶燕麦粥、鸡蛋、水果

牛奶燕麦粥是一种营养丰富的早餐，能够提供足够的能量和蛋白质，同时含有丰富的膳食纤维和维生素。搭配一个水煮鸡蛋和一份新鲜水果，可以让身体摄入足够的营养，保持一整天的精力和活力。

午餐：蔬菜炒饭、鸡胸肉、豆腐汤

蔬菜炒饭是一种健康的午餐选择，可以提供足够的碳水化合物和膳食纤维，同时搭配一份鸡胸肉可以提供丰富的蛋白质。豆腐汤富含维生素和矿物质，可以让身体摄入更多的营养。

下午茶：燕麦曲奇、蔬果拼盘

燕麦曲奇是一种健康的下午茶选择，富含蛋白质和膳食纤维，同时搭配一份蔬果拼盘可以让身体摄入更多的维生素和矿物质。

晚餐：鲜蔬瘦肉汤、红烧鱼块、凉拌黄瓜

鲜蔬瘦肉汤是一种营养丰富的汤品，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时搭配一份红烧鱼块可以提供足够的蛋白质和脂肪。凉拌黄瓜则是一种清爽的菜品，可以让身体摄入更多的膳食纤维。

总的来说，中学生的营养摄入需要满足各种不同的营养需求，而上述食谱的搭配可以让中学生摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。当然，不同的人有不同的身体状况和口味偏好，可以根据自己的实际情况进行适当的调整。