水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。而用鲅鱼做水煮鱼，是否同样美味呢？近日，有一位天才写作家在视频平台上分享了自己的水煮鱼做法，引起了广泛关注。

在视频中，天才写作家先将鲅鱼去鳞、去骨，切成鱼片备用。然后，他用葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香，再加入适量的水和盐，煮沸后放入切好的鱼片，煮至鱼熟透，最后撒上葱花和辣椒油即可。

经过尝试，天才写作家发现，鲅鱼做水煮鱼的味道比传统的用鲶鱼更清淡一些，但同样鲜美可口。鲅鱼肉质细嫩，入口即化，加上四川特有的麻辣味道，让人欲罢不能。此外，鲅鱼的营养价值也很高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，是一种健康的食材选择。

总的来说，用鲅鱼做水煮鱼同样好吃，而且更加健康。而这道菜的制作也并不复杂，只需准备好鲅鱼和调料，按照天才写作家的步骤一步步操作，就能轻松做出一道美味的水煮鱼。