古法红糖是一种传统的食品，在很多家庭中都有着重要的地位。但是，由于受储存条件等因素的影响，有些家庭的古法红糖可能会放久了。那么，放久了的古法红糖还能吃吗？

首先，我们需要了解古法红糖的保存方法。一般来说，古法红糖应该放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果放置不当，古法红糖容易受到潮气和霉菌的影响，导致变质。

如果古法红糖放久了，我们可以先闻一下它的气味。如果闻起来有异味或者霉味，那么这个红糖就不能再食用了。此外，我们还可以看一下古法红糖的颜色和质地。如果古法红糖的颜色变得很深或者变成了黑色，质地也变硬了，那么它也不适合食用。

如果古法红糖没有出现以上情况，我们可以先尝一小口，看看口感是否正常。如果口感还好，就可以继续食用了。不过，放久了的古法红糖营养价值可能会有所降低，所以我们应该注意适量食用，避免过量摄入。

总之，放久了的古法红糖是否能吃取决于它的保存条件和品质。如果保存得当，古法红糖在一定时间内是可以食用的。但是，我们应该注意观察它的颜色、气味和口感，避免食用变质的古法红糖对身体造成不良影响。