羊排汤是一道非常营养丰富的汤品，尤其是在寒冷的冬季，它能够为我们带来温暖和舒适。其中，最重要的就是汤汁的味道，如果熬出的汤汁呈现出浑浊的颜色，就会让人觉得不够美味。那么，怎样才能熬出白汤汁呢？

首先，选择优质的羊排很关键。新鲜的羊排肉质细嫩，不带膻味，可以让汤汁更加清香。在选购羊排的时候，可以选择肉质均匀、肥瘦相间的部位，这样能够让汤汁更加丰富。

其次，要注意熬汤的时间和火候。羊排汤需要用大火煮开后再转小火熬煮，煮的时间要足够长，最好在2-3个小时左右。在熬汤的过程中，可以根据需要加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，这样能够让汤汁更加美味。

最后，熬出白汤汁的关键在于去除肉汤中的浑浊物质。在熬汤的过程中，肉汤中会不断产生一些浑浊的物质，这是肉质中的蛋白质和骨头中的胶质等物质，需要用勺子不断地撇去。如果不及时去除这些物质，就会让汤汁变得浑浊，影响美观和口感。

总的来说，熬出一碗白汤汁的羊排汤并不难，关键在于选材、掌握火候和注意去除浑浊物质。只要遵循这些原则，就能够熬出一碗营养、美味又清香的羊排汤。