水汆丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，而且健康营养。下面让我们来介绍一下水汆丸子的家常做法。

材料：

1.猪肉馅500克

2.虾仁100克

3.鸡蛋1个

4.葱姜适量

5.盐、料酒、生抽、鸡精适量

6.淀粉适量

做法：

1.将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽和鸡蛋。搅拌均匀至肉馅粘稠。

2.加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的韧性和粘性。

3.将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入滚水中煮至丸子浮起，再继续煮1-2分钟即可。

4.将煮熟的丸子捞出放入碗中。

5.烧开适量的清水，加入葱姜、盐、料酒等调料，煮至水变浑浊，再倒入碗中的丸子，煮10分钟即可。

小贴士：

1.丸子的大小要均匀，否则煮熟后口感不佳。

2.在搓丸子时加入适量淀粉，可以使丸子更加有韧性，不容易散开。

3.在煮丸子时，可以加入一些蔬菜如菠菜、豆腐等增加营养。

水汆丸子的做法很简单，适合家庭做为一道美味的主菜或下饭菜。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加自己的创意，做出更加美味的丸子。